![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Atomic structure of recombinant thaumatin II reveals flexible conformations in two residues critical for sweetness and three consecutive glycine residues
Keywords: پروتئین شیرین مزه; Thaumatin; Sweet-tasting protein; Shelxl; Flexible conformations; Atomic resolution;