Keywords: افزایش طعم; Bitterness; Taste enhancement; Tastant inhomogeneity; Spatial distribution; Oral processing
مقالات ISI افزایش طعم (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: افزایش طعم; Taste enhancement; Heterogeneous tastant distribution; Salt reduction; Liking; Layered food products;
Keywords: افزایش طعم; Food oral processing; Jaw movement; Tongue movement; Microstructure; Mixed biopolymer gels; Soft- and semi-solid foods; Fracture behaviour; Sensory perception; Texture; Taste enhancement;
The taste of KCl - What a difference a sugar makes
Keywords: افزایش طعم; Bitterness; Chemical activity; Sensory integration; Potassium chloride; Taste masking; Taste enhancement; Trehalose; Sucrose; Salt;
Effect of gel texture and sucrose spatial distribution on sweetness perception
Keywords: افزایش طعم; Sweetness perception; Taste enhancement; Inhomogeneous spatial distribution; Layered gels; Texture; Breakdown properties;
Sweet taste intensity is enhanced by temporal fluctuation of aroma and taste, and depends on phase shift
Keywords: افزایش طعم; Pulsatile stimulation; Taste enhancement; Aroma–taste interaction; Gustometer; Taste contrast
Enhancement of sweetness intensity in gels by inhomogeneous distribution of sucrose
Keywords: افزایش طعم; Sugar; Sucrose; Sweetness; Taste enhancement; Tastant inhomogeneity; Spatial distribution; Layered gels