Tecnología Alimentaria y Salud Humana. El Caso de la Leche y los Productos Lácteos. La Industria Alimentaria como Estrategia Sanitaria. Producciones Artesanales y Seguridad Alimentaria (Discurso de entrada del doctor Francisco Luis Dehesa Santisteban con
Keywords: Tecnología alimentaria; Leche y productos lácteos; Pasterización; Tuberculosis infantil; HACCPFood technology; Milk and milk products; Pasteurization; Childhood tuberculosis; HACCPElikadura-teknologia; Esnea eta esnekiak; Pasteurizazioa; Haurren tuberkulo