Keywords: Unicorn leatherjacket; Gelatin hydrolysate; Glycyl endopeptidase; Cryoprotective property; Antioxidative activityAluterus monoceros; Hydrolysat de gélatine; Endopéptidase de glycyle; Propriété cryoprotectrice; Activité antioxydante
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Unicorn leatherjacket; Phosphorylated gelatin; Zinc chloride; Calcium chloride; Bovine gelatin;
Keywords: Unicorn leatherjacket; Phosphorylation; Gelling property; Gelatin; Sodium tripolyphosphate;
Keywords: Unicorn leatherjacket; Gelatin; Extraction temperature; Soybean trypsin inhibitor; Gel strength;
Effect of phosphorylation on gel properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket
Keywords: Unicorn leatherjacket; Phosphorylation; Gel properties; Gelatin; Sodium tripolyphosphate;
Physicochemical and functional properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket (Aluterus monoceros) as affected by extraction conditions
Keywords: Unicorn leatherjacket; Gelatin; Gel strength; Aluterus monoceros; Emulsions; Foams
Compositional and physicochemical characteristics of acid solubilized collagen extracted from the skin of unicorn leatherjacket (Aluterus monoceros)
Keywords: Acid solubilized collagen; Unicorn leatherjacket; FTIR; Viscosity; Peptide maps; Zeta potential
Extraction and characterisation of pepsin-solubilised collagen from the skin of unicorn leatherjacket (Aluterus monocerous)
Keywords: PSC; Unicorn leatherjacket; FTIR; Viscosity; Denaturation temperature