کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988824 1454440 2014 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of phosphorylation on gel properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of phosphorylation on gel properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 694-699
نویسندگان
, , ,