دانلود مقالات ISI درباره کنسانتره پروتئین آب پنیر + ترجمه فارسی

Influence of whey protein concentrate on the rheological characteristics of dough, microstructure and quality of unleavened flat bread (parotta)

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Parotta; Microstructure; Rheology; Flat bread

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Improvement, by dry-heating, of the emulsion-stabilizing properties of a whey protein concentrate obtained through carboxymethylcellulose complexation

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Carboxymethylcellulose; Protein–polysaccharide interactions; Maillard-type conjugate; Heat-induced aggregation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Separation of iron-binding protein from whey through enzymatic hydrolysis

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Iron-binding peptide; Enzymatic hydrolysate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Comparison of Whey Protein Concentrate and Spray-Dried Plasma Protein in Diets for Weanling Pigs1

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; nursery pigs; spray-dried plasma protein; whey protein concentrate; growth; protein source;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Whey protein hydrolysate: Functional properties, nutritional quality and utilization in beverage formulation

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Enzyme hydrolysis; Physico-chemical properties; Biologically active peptides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Microstructure and texture of white fresh cheese made with canola oil and whey protein concentrate in partial or total replacement of milk fat

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Cheese-like products; Textural characteristics; Cheese microstructure; Whey protein concentrate; Canola oil; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The safety of whey protein concentrate derived from the milk of cows immunized against Clostridium difficile

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Clostridium difficile; Whey protein concentrate; Bovine; Hyperimmune milk; Immunoglobulin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Whey protein concentrate promotes the production of glutathione (GSH) by GSH reductase in the PC12 cell line after acute ethanol exposure

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; WPC, whey protein concentrate; GSH, glutathione; ROS, reactive oxygen species; LDH, lactate dehydrogenase; GRx, GSH reductase; GSSG, GSH disulfidePC12 cell line; Ethanol; Whey protein concentrate; Glutathione; Glutathione reductase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Supports coated with PEI as a new tool in chromatography

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Polymeric supports; Protein purification; Three-dimensional chromatography; Whey protein concentrate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Stability of emulsions containing a whey protein concentrate obtained from milk serum through carboxymethylcellulose complexation

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Carboxymethylcellulose; Protein–polysaccharide interaction; Creaming stability; Emulsion stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The effect of enhancement with salt, phosphate and milk proteins on the physical and sensory properties of pork loin

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Enhanced pork; Sensory; Phosphate; β-Lactoglobulin enriched fraction; Whey protein concentrate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Increasing the Protein Content of Ice Cream1

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; ice cream; protein; milk protein concentrate; whey protein concentrate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The use of streaming potential measurements to study the fouling and cleaning of ultrafiltration membranes

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Streaming potential; Zeta potential; Ultrafiltration membranes; Whey protein concentrate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Beta-lactoglobulin removal from whey protein concentrates: Production of milk derivatives as a base for infant formulas

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Alpha-lactalbumin; Beta-lactoglobulin; Whey protein concentrate; Infant formulas

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Color change of fresh-cut apples coated with whey protein concentrate-based edible coatings

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Fresh-cut apple; Edible composite coatings; Whey protein concentrate; Enzymatic browning

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Ability of conventional and nutritionally-modified whey protein concentrates to stabilize oil-in-water emulsions

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Oil-in-water emulsion; Whey protein concentrate; Molecular weight; Phospholipid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The influence of temperature and solid matter content on the viscosity of whey protein concentrates and skim milk powder before and after tribomechanical treatment

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Tribomechanical micronisation; Rheological properties; Whey protein concentrate; Skim milk powder;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of pH and heat treatment of cheese whey on solubility and emulsifying properties of whey protein concentrate produced by ultrafiltration

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; pH; Heat treatment; Emulsifying properties; Whey protein concentrate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

A Microfiltration Process to Maximize Removal of Serum Proteins from Skim Milk Before Cheese Making*

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; microfiltration; serum protein recovery; diafiltration; native casein; DF; diafiltration; MF; microfiltration, microfiltered; NCN; noncasein nitrogen; PMF; permeate from microfiltration; PUF; permeate from ultrafiltration; RMF; retentate from microfiltrat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Whey protein concentrate gels with honey and wheat flour

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; Whey protein concentrate; Gelation; Wheat flour; Honey;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Characterization of Dried Whey Protein Concentrate and Isolate Flavor

Keywords: کنسانتره پروتئین آب پنیر; whey protein concentrate; whey protein isolate; flavor; AEDA; aroma extract dilution analysis; log3FD; log3 flavor dilution; GC/O; gas chromatography/olfactometry; RI; retention index; WPC; whey protein concentrates; WPI; whey protein isolates;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه