دانلود مقالات ISI درباره ترکیب مواد غذایی + ترجمه فارسی

تأثیر برنج دانه بر توکوفرول روغن دانه کدو، فنول ها و فعالیت ضد سرطانی

Influence of seed roasting on pumpkin seed oil tocopherols, phenolics and antiradical activity

Keywords: ترکیب مواد غذایی; BHT; butylated hydroxytoluene; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; AV; acid value; IV; iodine value; PV; peroxide value; SV; saponification value; NR; not roasted; Food analysis; Food composition; Roasting; Pumpkin seed oil; Tocopherols; Phenolics; Antir

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 26 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل ایزومرهای اسید کلروژنیک و اسید کافئیک در 89 تزریق گیاهی (چای)

Analysis of chlorogenic acids isomers and caffeic acid in 89 herbal infusions (tea)

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Bioactive; Quantification; HPLC; Plants; Aqueous infusion; Assa-Peixe; Elderflower;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 26 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

کوانتومی ترکیبات بیگانیاید و ترکیبات مرتبط (ضد دیابتی) در سبزیجات و میوه ها

Quantification of biguanide and related compounds (anti-diabetic) in vegetables and fruits

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Metformin-HCl (C4H11N5.HCl); Phenformin (C10H15N5.HCl); Insulin (C267H404N72O78S6); Guanidine hydrochloride (NH2C(=NH)NH2 · HCl); Galegine analogue (2-methylthio-2-imidazoline hydroiodide, C4H8N2S·HI); Arginine (C6H14N4O2); Urea (CH4N2O); Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 26 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فسفاته خشکی از گونه های شیرین کویینا اطلس و ریوبامبا برای تولید پایدار از کودهای پروتئین و نشاسته

Dry fractionation of quinoa sweet varieties Atlas and Riobamba for sustainable production of protein and starch fractions

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Quinoa; Chenopodium quinoa Willd; Dry fractionation; Wet fractionation; Quinoa protein; Quinoa starch; Pseudocereals; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین گیجی در غذای تند با استفاده از فلورسانس تحریک-انتشار و همراه با کالیبراسیون شیمی دوم مرتبه دوم

Determination of pungency in spicy food by means of excitation-emission fluorescence coupled with second-order chemometric calibration

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Capsaicinoids; Pungency; Spicy foods; Fluorescence; PARAFAC; U-PLS/RBL; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

متابولومیسم غیر هدفمند برای بررسی ترکیب فنلیک شراب های شادونه از ریشه های مختلف

Untargeted metabolomics to investigate the phenolic composition of Chardonnay wines from different origins

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food metabolomics; High-resolution mass spectrometry; Phenolic composition; Chemometrics; Chardonnay; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شناسایی جامع و اندازه گیری اسیدهای کلرژنیکی در گیلاس شیرین با استفاده از تکنیک های اسپکترومتری توده ای

Comprehensive identification and quantification of chlorogenic acids in sweet cherry by tandem mass spectrometry techniques

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Chlorogenic acids; Sweet cherry (Prunus Avium L.); Food analysis; Food composition; HPLC-MSn; HPLC-MS/MS; Regio-Isomers; Geometrical isomers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترکیب ترکیبات فنولیک سلامت در دو روغن فوق العاده زیتون و تنوع مخمرهای مرتبط

Composition of health-promoting phenolic compounds in two extra virgin olive oils and diversity of associated yeasts

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Extra virgin olive oil; Tyrosol; Hydroxytyrosol; Oleocanthal; Oleacein; Oil-borne yeasts; Polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE); Candida adriatica; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

برنج با پالس یا روغن پخت و پز می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای پاسخ گلیسمی پایین

Rice with pulses or cooking oils can be used to elicit lower glycemic response

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Glycemic index; Resistant starch; Amylose; Pulses; Vegetable oils; Food analysis; Food composition; Rice;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سطوح عناصر سمی در ماهی های کنسرو شده از بازارهای صربستان و ارزیابی خطرات سلامتی آنها

Levels of toxic elements in canned fish from the Serbian markets and their health risks assessment

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Toxic elements; Canned fish; Serbian market; ICP-MS; Health risks assessment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

یک روش سریع و ساده برای تجزیه و تحلیل ترکیبات زیست فعال در فرآورده های فرآوری روغن زیتون با استفاده از کروماتوگرافی مایع با تشخیص ماورای بنفش و طیف سنج جرمی

A rapid and simple method for the analysis of bioactive compounds in olive oil refining by-products by liquid chromatography with ultraviolet and mass spectrometry detection

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Erythrodiol; α-Tocopherol; γ-Tocopherol; δ-Tocopherol; β-Sitosterol; Squalene; Bioactive compound; By-product; Food analysis; Food composition; HPLC; Olive oil; Oil refining; UV; MS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل ایزوتوپ پایدار از مواد زیستی مهم، تجزیه و تحلیل چند عنصر و تجزیه و تحلیل محرک برای ریشه های جغرافیایی سیب زمینی رشد شده از ارگانیزم

Stable isotope analysis of major bioelements, multi-element profiling, and discriminant analysis for geographical origins of organically grown potato

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Traceability; Geographical origin; Potato; Stable isotopes; Elements; Rare earth elements;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارزیابی قابلیت دسترسی به مواد معدنی از تمشک، زغال اخته و توت فرنگی

Evaluation of the bioaccessibility of minerals from blackberries, raspberries, blueberries and strawberries

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Berries; Bioaccessibility; Total content; Inorganic constituents; Polyphenols; In vitro digestion; ICP OES; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

کشف رابطه بین ترکیب روغن های گیاهی و پایداری اکسیداتیو: رویکرد چند فاکتوریل

Revealing the relationship between vegetable oil composition and oxidative stability: A multifactorial approach

Keywords: ترکیب مواد غذایی; GAE; gallic acid equivalent; IP; induction period; MUFA; monounsaturated fatty acid; PC; principal component; PUFA; polyunsaturated fatty acid; TPC; total phenolic content; SFA; saturated fatty acid; UFA; unsaturated fatty acid; Oxidative stability; Ranci

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تغییرات پویا در اسیدهای آمینه، کاتچین ها، کافئین و اسید گالیک در چای سبز در هنگام از بین بردن

Dynamic changes in amino acids, catechins, caffeine and gallic acid in green tea during withering

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Camellia sinensis; Green tea; Withering; Food analysis; HPLC; Food composition; Amino acids; Catechins; Caffeine; Gallic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی سریع نمایه اسید چرب در شیر خام با استفاده از حسگر دستی مادون قرمز در محل

Rapid on-site monitoring of fatty acid profile in raw milk using a handheld near infrared sensor

Keywords: ترکیب مواد غذایی; AI; atherogenicity index; CLA; conjugated linoleic acid; CV; coefficient of variation; CVD; cardio vascular disease; FA; fatty acid; FAMEs; fatty acid methyl esters; FID; flame ionization detector; GC; Gas Chromatography; HPLC; high performance liquid Chr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات نسبت های ایزوتوپ کربن و نیتروژن در بخش های گندم و امکان پذیر بودن آنها برای ردیابی جغرافیایی: یک مطالعه اولیه

Characterizations of stable carbon and nitrogen isotopic ratios in wheat fractions and their feasibility for geographical traceability: A preliminary study

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Triticum aestivum L.; Geographical origin; Isotope ratio mass spectrometry; δ13C; δ15N; Milling fraction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تخمیر سنتی و پخت و پز ارزن انگشتی: تاثیرات بر روی مواد معدنی و زیستی پس از آن

Traditional fermentation and cooking of finger millet: Implications on mineral binders and subsequent bioaccessibility

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Finger millet; Minerals; Bioaccessibility; Phytic acid; Phenolic compounds; Condensed tannins;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غلظت فلزات سنگین در ماهی های خوراکی از ساحل اقیانوس اطلس موآندا، جمهوری دموکراتیک کنگو

Concentration of heavy metals in edible fishes from Atlantic Coast of Muanda, Democratic Republic of the Congo

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Fish consumption; Food composition; Food analysis; Heavy metal; Bioaccumulation; Selenium antagonistic effect; Se/Hg molar ratio; Human health risk; Atlantic Ocean; Congo DR;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین کادمیوم و سرب در نمونه های شراب با استفاده از میکرو اکستراکت مایع به همراه اسپکترومتری جذب اتمی الکتروترمال

Determination of cadmium and lead in wine samples by means of dispersive liquid-liquid microextraction coupled to electrothermal atomic absorption spectrometry

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Wine; Cadmium; Lead; Sample preparation; Dispersive liquid-liquid microextraction; Electrothermal atomic absorption spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات درمان گرمای پخت و پز معمول بر محتوای سلنیوم و شکل گیری سیر

Effects of common cooking heat treatments on selenium content and speciation in garlic

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Garlic; Allium; Selenium speciation; Cooking heat treatments; Thermal stability; Nutrients stability; HPLC-ICP-MS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سطوح نیکل، کادمیم و سرب در مواد خام کاکائو و شکلات فرآوری شده از سه تولید کننده مختلف

Nickel, cadmium and lead levels in raw cocoa and processed chocolate mass materials from three different manufacturers

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Theobroma cacao L.; Nickel; Cadmium; Lead; Dark chocolate; Cocoa mass; Cocoa beans; Cocoa powder; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات توزیع گونه های آرسنیک در غذاهای دریایی سواحل جمع آوری شده از استان فوجیان چین

Species distribution characteristics of arsenic in shellfish seafood collected from Fujian Province of China

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Arsenobetaine (PubChem CID: 47364); Dimethylarsinic acid (PubChem CID: 2513); 5-Deoxy-5-dimethylarsinoyl-β-ribofuranose (PubChem CID: 6426713); Sodium arsenite (PubChem CID: 443495); Disodium arsenate (PubChem CID: 24500); Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اسیدهای چرب ترانس در مارگارین و کوتاه کردن مواد غذایی در اسلوونی

Trans fatty acids in margarines and shortenings in the food supply in Slovenia

Keywords: ترکیب مواد غذایی; AI; atherogenicity indices; CVD; cardiovascular disease; FA; fatty acids; FAMEs; fatty acid methyl esters; GLC; gas-liquid chromatography; MA; margarine; MUFA; monounsaturated fatty acids; PHF; partly hydrogenated fats; PUFA; polyunsaturated fatty acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارزیابی اسپکتروسکوپی تجزیه و تحلیل لیزر به عنوان یک ابزار برای تجزیه و تحلیل تقلید کره

Assessment of laser induced breakdown spectroscopy as a tool for analysis of butter adulteration

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Butter; Margarine; Adulteration; Laser induced breakdown spectroscopy; Chemometrics; Partial least square regression;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین محل جغرافیایی گوجه فرنگی تجاری از طریق تجزیه و تحلیل ایزوتوپ های پایدار، ترکیب عناصر و نشانگرهای

Determination of geographical origin of commercial tomato through analysis of stable isotopes, elemental composition and chemical markers

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analyses; Food composition; Food traceability; Geographical origin; Tomato; Stable isotopes; Elemental content; Chemical markers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

قابلیت دسترسی بیولوژیک آنتوسیانین ها: شکاف در دانش، چالش ها و تحقیقات آینده

Bioavailability of anthocyanins: Gaps in knowledge, challenges and future research

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Anthocyanin; Caco-2; Bioaccessibility; Bioavailability; Bioconversion; Pigments; Microbiota; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غربالگری ارقام و عوامل فرآوری بر اساس پروفایل فلاونوئید چای خشک با استفاده از تجزیه و تحلیل مولفه اصلی

Screening the cultivar and processing factors based on the flavonoid profiles of dry teas using principal component analysis

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Camellia sinensis L; Cultivar; Processing; Fermentation; Flavonol glycosides; Catechins; UHPLC-DAD-MS/MS; Principal component analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

مشخصات ایمنی و آلرژیک آرد گندم از کیفیت فن آوری های مختلف نشان داده شده توسط طیف سنج جرم جابجایی یون

Immunogenic and allergenic profile of wheat flours from different technological qualities revealed by ion mobility mass spectrometry

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Celiac disease; Food analysis; Food composition; Gluten; NanoLC-HDMSE; Prolamins; Proteomics; Wheat allergy; Wheat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترکیب بیوشیمی مایع آب شیرین در مالزی: یک منبع مواد مغذی غایب برای جوامع روستایی

Biochemical composition of freshwater mussels in Malaysia: A neglected nutrient source for rural communities

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Heavy metals; Invertebrates; Macronutrients; Micronutrients; Mollusca; Nutrient deficiency; Unionidae; Unionida;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

یک پایگاه داده جهانی از ترکیبات بازدارنده شعله پراکنده دیفنیل اتر در مواد غذایی و مکمل ها

A global database of polybrominated diphenyl ether flame retardant congeners in foods and supplements

Keywords: ترکیب مواد غذایی; PBDE-17 (PubChem CID: 14274807); PBDE-28 (PubChem CID: 12110098); PBDE-47 (PubChem CID: 95170); PBDE-66 (PubChem CID: 15509893); PBDE-85 (PubChem CID: 177368); PBDE-99 (PubChem CID: 36159); PBDE-100 (PubChem CID: 154083); PBDE-153 (PubChem CID: 155166); P

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل زنبور عسل نابالغ از سراسر جهان: یک بررسی جامع

Physicochemical properties of stingless bee honey from around the globe: A comprehensive review

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Stingless bee; Honey; Meliponiculture; Physicochemical characteristics; Quality standards; Quality criteria;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترکیب شکر و پارامترهای مربوط به شکر از عسل از شمال افریقای جنوبی

Sugar composition and sugar-related parameters of honeys from the northern Iberian Plateau

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Fructose; Glucose; Maltose; Isomaltose; Sucrose; Gentiobiose; Trehalose; Melezitose; Raffinose; Erlose; Food analysis; Food composition; Honey; Moisture; Specific rotation; Sugars; Crystallization; GC-FID;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 47 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر پردازش بر قابلیت زیست پذیری ترکیبات زیست فعال - بررسی با تمرکز بر کاروتنوئیدها، مواد معدنی، اسید اسکوربیک، توکوفرول ها و پلی فنل ها

Effect of processing on the bioaccessibility of bioactive compounds - A review focusing on carotenoids, minerals, ascorbic acid, tocopherols and polyphenols

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Bioaccessibility; Bioactive compounds; Thermal treatment; High pressure processing; High-intensity pulsed electric fields; Ultrasound; Review;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 51 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Short communicationRapid and simultaneous determination of acidity and salt content of pickled vegetable brine by using thermal infrared enthalpimetry

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Acidity; Salt content; Food composition; Infrared thermography; Infrared thermal imaging; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

قند اضافه شده: تعریف و برآورد در بانک اطلاعات معادل آن در مدل های غذایی ایالات متحده آمریکا

Added sugars: Definition and estimation in the USDA Food Patterns Equivalents Databases

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Food database; Added sugars; Syrup; Caloric sweeteners; Food Patterns Equivalents Database; Dietary Guidelines for Americans; Foods and beverages;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDetermination of sodium contents in traditional fermented foods in Korea

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Sodium; Dietary intake; Fermented soybean paste; Pickled vegetable; Pickled sea food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleOxalate content of beverages

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Oxalic acid; Oxalate; Calcium oxalate urolithiasis; Beverages; Fluid intake; Diet; Urinary calculi; Stone formation; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اورانیوم، پولونیوم و توریم در فرمولهای شیر (شیر پودر) و ارزیابی دوز خوراکی تجمعی

Uranium, polonium and thorium in infant formulas (powder milk) and assessment of a cumulative ingestion dose

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Infant formulas; Polonium; Uranium; Thorium; Dose assessment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleZinc and magnesium in different types of meat and meat products from the Serbian market

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Zinc; Magnesium; Pork cuts; Pork products; Chicken cuts; Chicken meat products; Serbia;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

مراقبت از یونانیان تحمل هدایا: تاثیر بالقوه نوآوری ماست در مصرف غذا

Beware of Greeks bearing gifts: The potential impact of yogurt innovation on dietary intakes

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; NHANES; Yogurt; Sugar; Fat; Dietary intakes; Dietary patterns; Food supply; Food innovation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleFormation of advanced glycation end-products in fish muscle during heating: Relationship with fish freshness

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Advanced glycation end-products; Carboxymethyllysine; Carboxyethyllysine; Fish; Storage; Heating; Ctenopharyngodon idellus; Clarias leather;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleQuality control of cashew apple and guava nectar by near infrared spectroscopy

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Near infrared; Juice; Fruit; Ascorbic acid; Food analysis; Food composition; Guava; Cashew apple; Nectar;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleEffect of different home-cooking methods on acrylamide formation in pre-prepared croquettes

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Acrylamide; Browning; RP-HPLC; Ready-to-eat products; Pre-prepared croquettes; Heating methods; Microwave heating; Food safety; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleOccurrence of cadmium, lead, mercury, and arsenic in prepared meals in Italy: Potential relevance for intake assessment

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Mercury (PubChem CID: 23931); Arsenic (PubChem CID: 5359596); Lead (PubChem CID: 5352425); Cadmium (PubChem CID: 23973); Food composition; Food analysis; Arsenic; Cadmium; Lead; Mercury; Italy; Surrogate diets;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleMinerals in grain gluten-free products. The content of calcium, potassium, magnesium, sodium, copper, iron, manganese, and zinc

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Gluten; Celiac disease; Mineral elements; Macroelements; Microelements; Flame atomic absorption spectroscopy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleNutrient oxidation in pork loin is influenced by feed supplementation and packing methods

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Protein oxidation; Lipid oxidation; Vacuum packed; MAP; Pork loin; Superoxide dismutase; Vitamin C; Feed supplementation; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleUse of multivariate factor analysis to characterize the fatty acid profile of buffalo milk

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Buffalo's milk; Food composition; Food analysis; Milk fatty acids; Multivariate factor analysis; Lactation stage; De novo synthesis; Milk fat fluidity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDietary intake of phosphorous and protein in Shiraz, Iran: A comparison of three assessment methods

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Dietary assessment; Dietary intake; Dietary recalls; Duplicate potion sampling; Food analysis; Food composition; Food composition tables; Phosphorous; Protein; Iran;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Discrimination between cheeses made from cow's, ewe's and goat's milk from unsaturated fatty acids and use of the canonical biplot method

Keywords: ترکیب مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Multivariate analysis; Canonical biplot; Cheeses; Unsaturated fatty acids; Type of milk (cow, sheep, goat);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه