کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10107311 | 1616784 | 2005 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inhibition effect of honey on the adherence of Salmonella to intestinal epithelial cells in vitro
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The aim of the study was to evaluate the antimicrobial effect and the ability of honey to prevent Salmonella interitidis adhering to intestinal epithelial cells in vitro. Antimicrobial activity was demonstrated. Bacterial adherence was assayed using S. interitidis cells that had been incubated first with honey and then with the intestinal epithelial cells. Results showed that honey at dilutions of up to 1:8 reduced bacterial adherence from 25.6±6.5 (control) to 6.7±3.3 bacteria per epithelial cell (P<0.001).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 103, Issue 3, 15 September 2005, Pages 347-351
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 103, Issue 3, 15 September 2005, Pages 347-351
نویسندگان
Adel Alnaqdy, Ali Al-Jabri, Zahra Al Mahrooqi, Basil Nzeako, Herbert Nsanze,