کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10235361 45029 2015 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular characterization of peptide fractions of a Tilapia (Oreochromis niloticus) by-product hydrolysate and in vitro evaluation of antibacterial activity
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Molecular characterization of peptide fractions of a Tilapia (Oreochromis niloticus) by-product hydrolysate and in vitro evaluation of antibacterial activity
چکیده انگلیسی

- OFFGEL-nLC-MALDI-TOF/TOF is a powerful tool to characterize complex hydrolysate.
- Tilapia hydrolysate was mainly composed of polypeptides and oligopeptides.
- 1374 peptides were identified by mass spectrometry from Tilapia hydrolysate.
- Tilapia hydrolysate exhibits antimicrobial activity against Yersinia ruckeri.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 50, Issue 3, March 2015, Pages 487-492
نویسندگان
, , , , , , ,