کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375592 880193 2013 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Trends in structuring edible emulsions with Pickering fat crystals
ترجمه فارسی عنوان
روند انجماد امولسیون های خوراکی با کریستال های چربی پیکرینگ
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
روند انجماد امولسیون های خوراکی با کریستال های چربی پیکرینگ
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 18, Issue 4, August 2013, Pages 283-291
نویسندگان
,