کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10481631 933203 2013 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Description of the viscosity of honeys in the supercooled regime
ترجمه فارسی عنوان
توصیف ویسکوزیته عسل در رژیم غلیظ شده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه ریاضیات فیزیک ریاضی
چکیده انگلیسی
For several honeys from different countries, we study the dependence of the Logarithmic Shift Factor (LSF) with temperature that obeys the Williams-Landel-Ferry equation. We find that the LSF may be expressed in terms of a linear equation. On the other hand, the viscosities of different honeys present a corresponding state behavior through a master plot in terms of an adimensional temperature. This kind of behavior has been reported for other glass formers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Physica A: Statistical Mechanics and its Applications - Volume 392, Issue 24, 15 December 2013, Pages 6206-6213
نویسندگان
, , ,