کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538639 963321 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of mutagenic and antimutagenic activities of oligorutin and oligoesculin
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Evaluation of mutagenic and antimutagenic activities of oligorutin and oligoesculin
چکیده انگلیسی
► Rutin and esculin were polymerised. ► Oligorutins were obtained through C-C, CO and C-C linkages. ► Oligoesculins were obtained through C-C linkages. ► Oligorutin and oligoesculin fractions show no mutagenicity using “Ames test”. ► Oligomers show high antimutagenic effects against positive controls using “Ames assay”.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 3, 1 December 2012, Pages 1700-1707
نویسندگان
, , , , ,