کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539165 | 963354 | 2011 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of garlic ecotypes for allicin and other allyl thiosulphinates
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Evaluation of garlic ecotypes for allicin and other allyl thiosulphinates Evaluation of garlic ecotypes for allicin and other allyl thiosulphinates](/preview/png/10539165.png)
چکیده انگلیسی
⺠First comprehensive report on evaluation of Indian garlic ecotypes for allicin. ⺠Analytical method validated for estimation of allyl thiosulphinates in garlic. ⺠All ecotypes fit for the pharmacological grade. ⺠Clonal selections had higher allicin values than other breeding materials. ⺠Findings will be useful for pharmaceutical and food processing industries.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 4, 15 October 2011, Pages 988-996
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 4, 15 October 2011, Pages 988-996
نویسندگان
Anil Khar, Kaushik Banerjee, Manjusha R. Jadhav, K.E. Lawande,