کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539532 | 963383 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quantification of lactose using ion-pair RP-HPLC during enzymatic lactose hydrolysis of skim milk
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠We developed a sensitive quantification method for lactose in original milk matrix using ion-pair RP-HPLC. ⺠For lactose a LOD of 2 mg Lâ1 and a LOQ of 6 mg Lâ1 was achieved using UV detection. ⺠With fluorescence detection a LOD for lactose of 0.13 mg Lâ1 and a LOQ of 0.45 mg Lâ1 was achieved. ⺠Using the commercial β-galactosidase Godo-YNL2 “lactose-free” milk was produced.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2393-2396
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2393-2396
نویسندگان
Sarah Erich, Theresa Anzmann, Lutz Fischer,