کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539532 963383 2012 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quantification of lactose using ion-pair RP-HPLC during enzymatic lactose hydrolysis of skim milk
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Quantification of lactose using ion-pair RP-HPLC during enzymatic lactose hydrolysis of skim milk
چکیده انگلیسی
► We developed a sensitive quantification method for lactose in original milk matrix using ion-pair RP-HPLC. ► For lactose a LOD of 2 mg L−1 and a LOQ of 6 mg L−1 was achieved using UV detection. ► With fluorescence detection a LOD for lactose of 0.13 mg L−1 and a LOQ of 0.45 mg L−1 was achieved. ► Using the commercial β-galactosidase Godo-YNL2 “lactose-free” milk was produced.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2393-2396
نویسندگان
, , ,