کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539554 963388 2012 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Acetylcholinesterase inhibitory activity of Chinese sufu (fermented tofu) ethanol-extract
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Acetylcholinesterase inhibitory activity of Chinese sufu (fermented tofu) ethanol-extract
چکیده انگلیسی
► Sufu samples proved the inhibitory activity against acetylcholinesterase in vitro. ► Research about anti-acetylcholinesterase activity of sufu extract during manufacturing were rare. ► A modified colorimetric method in AChE inhibition assay was used.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 3, 1 October 2012, Pages 1263-1266
نویسندگان
, , , , ,