کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10540627 963411 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of electrolyzed reduced water on chiral theanine and polyphenols in tea
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of electrolyzed reduced water on chiral theanine and polyphenols in tea
چکیده انگلیسی
► Crystal structures of theanine enantiomers under SEM. ► A novel method separating theanine enantiomers. ► White tea boasts higher amount of d-theanine than others. ► Electrolyzed reduced water decreases ECG, increases GA, and reduces tea cream in tea.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 4, 15 October 2012, Pages 1761-1766
نویسندگان
, , , , , , ,