کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10540772 963411 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Synthesis and evaluation of antioxidant and antifungal activities of novel ricinoleate-based lipoconjugates of phenolic acids
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Synthesis and evaluation of antioxidant and antifungal activities of novel ricinoleate-based lipoconjugates of phenolic acids
چکیده انگلیسی
► Synthesis of four castor oil fatty acid-based lipoconjugates of phenolic acids. ► Lipoconjugates are evaluated for antioxidant and antimicrobial activities. ► Lipoconjugates possess good antioxidant and interesting antifungal properties. ► These could be used as potential lipophilic antioxidants for the storage of lipids.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 4, 15 October 2012, Pages 2201-2207
نویسندگان
, , ,