کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541390 | 963428 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Natural occurrence of citrinin in widely consumed traditional Chinese food red yeast rice, medicinal plants and their related products
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We investigated the occurrence of citrinin in Chinese food red yeast rice, medicinal plants and their related products. ⺠Out of a total of 109 samples, citrinin was detected in 31 samples ranging from 16.6 to 5253 μg/kg. ⺠All positive samples belonged to 59 red yeast rice and related products. ⺠None of the rest of 50 medicinal plants samples was found to contain citrinin. ⺠The positive samples were further confirmed using LC-ESI-MS/MS.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 1040-1045
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 1040-1045
نویسندگان
Yan Li, Yu-Chun Zhou, Mei-Hua Yang, Zhen Ou-Yang,