کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541555 | 963430 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of acid soluble collagen and pepsin soluble collagen from scale of spotted golden goatfish (Parupeneus heptacanthus)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠ACS and PSC could be extracted from the scale of spotted golden goatfish, a by-product. ⺠Pepsin was able to increase the extraction yield of collagen from the scale. ⺠ACS and PSC from the scale showed the high thermal stability.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1179-1186
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1179-1186
نویسندگان
Kanokwan Matmaroh, Soottawat Benjakul, Thummanoon Prodpran, Angel B. Encarnacion, Hideki Kishimura,