کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541574 | 963430 | 2011 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identification of volatile components in Chinese Sinkiang fermented camel milk using SAFE, SDE, and HS-SPME-GC/MS
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠A total of 133 volatiles were identified in Sinkiang fermented camel milk. ⺠SDE method with dichloromethane as solvent has the highest detection rate. ⺠Eleven compounds were found to play a key role in the characteristic flavour.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1242-1252
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1242-1252
نویسندگان
Li Ning, Zheng Fu-ping, Chen Hai-tao, Liu Si-yuan, Gu Chen, Song Zhen-yang, Sun Bao-guo,