کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10541639 963434 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Total lipid content and fatty acid composition of commercially important fish species from the Mediterranean, Mar Grande Sea
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Total lipid content and fatty acid composition of commercially important fish species from the Mediterranean, Mar Grande Sea
چکیده انگلیسی
► Fatty acids composition of 11 highly consumed fish species from Southern Italy as nutritional value. ► The fish examined had a relatively high proportion of n − 3 polyunsaturated fatty acids. ► Docoesahexaenoic acid (DHA) and eicoesapentaenoic acid (EPA) dominating. ► Their consumption is advantageous for fish consumers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 131, Issue 4, 15 April 2012, Pages 1233-1239
نویسندگان
, ,