کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542230 | 963458 | 2011 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Role of hydroxyl radical in modification of cell wall polysaccharides and aril breakdown during senescence of harvested longan fruit
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Role of hydroxyl radical in modification of cell wall polysaccharides and aril breakdown during senescence of harvested longan fruit Role of hydroxyl radical in modification of cell wall polysaccharides and aril breakdown during senescence of harvested longan fruit](/preview/png/10542230.png)
چکیده انگلیسی
⺠OH caused solubilisation or depolymerization of longan cell wall material in vitro. ⺠OH led to the conversion of Na2CO3 soluble pectin to CDTA soluble pectin in vitro. ⺠Application of OH speeded up aril breakdown in longan fruit. ⺠Aril breakdown by OH was related to solubilisation and depolymerization of pectin.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 1, 1 September 2011, Pages 203-207
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 1, 1 September 2011, Pages 203-207
نویسندگان
Xuewu Duan, Haiyan Zhang, Dandan Zhang, Jiangfeng Sheng, Hetong Lin, Yueming Jiang,