کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542477 | 963464 | 2011 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quantification of amorphous content in starch granules
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The amorphous content of starch is usually estimated by an indirect complex fashion. ⺠Hyper-DSC possesses increased sensitivity to quantify amorphous content in starch. ⺠Hyper-DSC is a rapid and reliable method to quantify amorphous content in starch. ⺠Hyper-DSC will be applicable to wide range of applied studies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 188-191
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 188-191
نویسندگان
Xianfeng Du, Bill MacNaughtan, John R. Mitchell,