کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542492 | 963464 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Prediction of sensory attributes of cheese by near-infrared spectroscopy
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The development of a fast method to determine sensory attributes of cheeses. ⺠The use of near infrared spectroscopy to determine these sensory attributes. ⺠The use of cheese samples with minimal sample pre-treatment. ⺠The use of a fibre optic probe to record these spectra.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 256-263
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 256-263
نویسندگان
M.I. González-MartÃn, P. Severiano-Pérez, I. Revilla, A.M. Vivar-Quintana, J.M. Hernández-Hierro, C. González-Pérez, I.A. Lobos-Ortega,