کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543132 | 963485 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Steamed ginger (Zingiber officinale): Changed chemical profile and increased anticancer potential
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The constituents in treated and untreated ginger were compared by HPLC-DAD-TOF/MS. ⺠The steaming process could enhance the anticancer effects of ginger. ⺠The increased level of shogoals contributed to the improved anticancer potential.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1785-1792
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1785-1792
نویسندگان
Xiao-Lan Cheng, Qun Liu, Yong-Bo Peng, Lian-Wen Qi, Ping Li,