کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10894775 | 1082617 | 2015 | 20 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Separation of functional macromolecules and micromolecules: From ultrafiltration to the border of nanofiltration
ترجمه فارسی عنوان
جداسازی ماکرومولکول های عملکردی و میکرومولکول ها: از اولترافیلتراسیون به مرز نانوفیلتراسیون
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The recovery of functional compounds from underutilized bioresources is today accomplished in five distinct stages, whereas ultrafiltration has been utilized for the separation and the clarification of macromolecules from smaller molecules or the opposite. The current article highlights the outcomes of an integral study including research articles, which cover the separation mechanisms dominating during UF (from 100 to 1 kDa) of different feed solutions and extracts, under similar processing conditions. Target macromolecules concern dietary fibers (i.e. pectin, β-glucan), proteins and polymeric anthocyanins, while assayed micromolecules were sugars, cations, monomeric anthocyanins and different phenolic classes such as o-diphenols, hyxrodycinnamic acid derivatives and flavonols.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 42, Issue 1, March 2015, Pages 44-63
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 42, Issue 1, March 2015, Pages 44-63
نویسندگان
Charis M. Galanakis,