کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10894778 1082617 2015 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food and feed products from micro-algae: Market opportunities and challenges for the EU
ترجمه فارسی عنوان
غذا و مواد غذایی از میکرو جلبک: فرصت های بازار و چالش های اتحادیه اروپا
ترجمه چکیده
میکرو جلبک منبع جدید و امیدوار کننده مواد مغذی هستند. محصولات اصلی قابل جوش هستند جلبک خشک با محتوای مواد مغذی بالا و ترکیبات با ارزش بالا مانند اسیدهای چرب، رنگدانه ها و ضد اکسیدان. این مقاله بازار و فرصت های اقتصادی بخش های غذایی و خوراکی مبتنی بر میکرو جلبک در اتحادیه اروپا را از طریق یک روش متداول متشکل از جستجوی ادبیات، مصاحبه با متخصصان و بررسی دلفی، تحلیل می کند. نتایج نشان می دهد که مقادیر تولید شده و اندازه بازار مواد مغذی به دست آمده از میکرو جلبک هنوز هم نسبت به آنهایی که از غلات و سایر محصولات کالایی حاصل شده اند، به مراتب کمتر است، اما این بخش رشد چشمگیر و منحصر به فردی داشته است. با وجود چالش های ناشی از شرایط آب و هوایی و عدم نیاز داخلی داخلی و پیچیدگی مقررات مواد غذایی نوین اتحادیه اروپا، این نظرسنجی نشان داد که اتحادیه اروپا می تواند موقعیت خود را در دهه آینده با توجه به ظرفیت علمی و تکنولوژیکی و غالب آن موقعیت در بازارهای جهانی مواد غذایی کشاورزی. محصولات جدید مبتنی بر میکرو جلبک میتواند برای بازارهای خارجی توسعه پیدا کند و سهم تولید جهانی تولیدات اروپایی (در حال حاضر حدود 5 درصد) بهبود یافته است که ممکن است در نتیجه جذب استراتژیک شرکتهای خارجی باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
غذا و مواد غذایی از میکرو جلبک: فرصت های بازار و چالش های اتحادیه اروپا
چکیده انگلیسی
Micro-algae are a new and promising source of nutrients. The main products obtainable are dried algae with high nutrients content and high-value compounds such as fatty acids, pigments and anti-oxidants. This paper analyses the market and the economic opportunities of micro-algae-based food and feed sectors in the EU through an integrated methodology composed by literature search, interviews to experts and Delphi survey. Results show that the quantities produced and the market size of nutrients obtained from micro-algae are still significantly smaller in comparison to the ones derived from cereals and other commodity crops, but that the sector has seen an impressive and unique growth. Despite the challenges due to the climatic conditions together with the insufficient domestic demand and the complexity of the EU Novel Food regulation, the survey revealed that the EU can improve its market position in the next decade, thanks to its scientific and technological capacity and its dominant position in the global agri-food markets. New micro-algae-based products can be developed for foreign markets, and the improved global production share of European firms (presently of about 5%) may be the result of strategic acquisitions of foreign companies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 42, Issue 1, March 2015, Pages 81-92
نویسندگان
, , , , , , ,