Optimising foods for satiety

غذاهایی که باعث احساس سفتی شدید می شوند، مزایای واضحی برای مدیریت وزن دارند. این بررسی بر این می افزاید که قدرت غذای غذایی وابسته به میزان پروتئین، کربوهیدرات، چربی و فیبر آن است که با بررسی شواهدی مبنی بر ارزیابی حسی و شناختی مصرف کننده از مواد غذایی نیز مهم است. به این نتیجه رسیده است که ویژگی های فراوانی از یک محصول غذایی را می توان به منظور افزایش تجربه مصرف کننده از سیری، اما ترکیبی از این ویژگی ها در نهایت تعیین تاثیر آن بر کنترل اشتها. با توجه به این رویکرد یکپارچه برای سیری، توسعه غذاهای پرطرفدار بالا بهینه سازی می شود.