کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10973150 1108010 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumers' attitudes about milk quality and fertilization methods in dairy cows in Germany
ترجمه فارسی عنوان
نگرش مصرف کنندگان نسبت به کیفیت شیر ​​و روش های باروری در گاوهای شیری در آلمان
کلمات کلیدی
نگرش مصرف کننده، دانش مصرف کننده، تکنولوژی تولید مثل، کیفیت شیر،
ترجمه چکیده
پیشرفت های عمده در فن آوری های کمک باروری، بهبود بهره وری تولید مثل در گاو های شیری را بهبود می بخشد. با این حال، این تحولات رخ داده است بدون در نظر گرفتن مصرف کنندگان، که اغلب بیوتکنولوژی در تولید مواد غذایی بی اعتبار است. لذا هدف از این مطالعه بررسی نگرش مصرف کنندگان به شیوه های مدیریت باروری در گاوهای شیری است. در نوامبر 2012، 1،646 شرکت کننده با یک موسسه تحقیقات بازار تجاری مصاحبه کردند. شرکت کنندگان از همه مناطق و دسته بندی های جمعیت شناختی برای نشان دادن عموم مردم در آلمان انتخاب شدند. هفت سوال در مورد تنظیمات شیر ​​نوشیدن و فن آوری های تولید مثل در مصاحبه های چهره به چهره پرسیدند. از آمار توصیفی و مدل رگرسیون لجستیک چند متغیره استفاده شد. اکثریت افراد حداقل 60 بار در هفته شیر می خورند (63 درصد) و طعم شیر را مهم می دانند (60 درصد). اکثر افراد تکنولوژی پیشرفته تولید مثل را در نظر داشتند (مثلا استفاده از اسپرم جنس (53٪)، انتقال جنین (58٪)، کلونینگ (81٪) و درمان هورمون برای افزایش باروری (65٪). بسیاری از افراد فاقد دانش اساسی در مورد تولید شیر بودند (22٪ نمی دانستند که گاوها پس از زایمان شیر را می دهند، 51٪ نمی دانستند که شیر به طور طبیعی حاوی هورمون است). با این حال، شرکت کنندگان با تحصیلات دبیرستانی، شرکت کنندگان مسن تر، و کسانی که خود را با کشاورزی لبنی علاقه مند بودند بیشتر آگاه بودند. آموزش و ارائه اطلاعات ممکن است به اطلاع عمومی در مورد شیوه های مدیریت تولید مثل در گاوهای شیری کمک کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش مقاله
نگرش مصرف کنندگان نسبت به کیفیت شیر ​​و روش های باروری در گاوهای شیری در آلمان
چکیده انگلیسی
Major advances in assisted reproductive technologies have improved reproductive efficiency in dairy cattle. However, these developments occurred regardless of the perception of consumers, who often distrust biotechnology in food production. Therefore, the objective of this study was to investigate consumers' attitudes toward reproductive management practices in dairy cattle. In November 2012, 1,646 participants were interviewed by a commercial market research institute. Participants were selected from all regions and demographic categories to represent the general public in Germany. Seven questions regarding milk-drinking preferences and reproductive technologies were asked in face-to-face interviews. Descriptive statistics and multivariable logistic regression models were used. The majority of people drank milk at least weekly (63%) and found the taste of milk important (60%). Most people perceived advanced reproductive technologies negatively [e.g., the use of sexed semen (53%), embryo transfer (58%), cloning (81%), and hormone treatments to increase fertility (65%)]. Many people lacked basic knowledge about milk production (22% did not know that cows only give milk after calving; 51% did not know that milk naturally contains hormones); however, participants with a high school education, older participants, and those who had concerned themselves with dairy farming were more knowledgeable. Education and providing information might help to inform the public about reproductive management practices in dairy cows.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 99, Issue 4, April 2016, Pages 3162-3170
نویسندگان
, , ,