کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10974840 1108028 2015 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Estimating organic, local, and other price premiums in the Hawaii fluid milk market
ترجمه فارسی عنوان
برآورد هزینه های ارگانیک، محلی و دیگر قیمت در بازار مایعات مایکروویو هاوایی
کلمات کلیدی
اطلاعات اسکنر، قیمت مدل هودنیک، شیر مایع ارگانیک، ویژگی محلی،
ترجمه چکیده
با استفاده از داده های اسکنر خرده فروشی، ما مدل سازی قیمت هودینی را برای بررسی قیمت حق بیمه محصولات آلی، محلی و دیگر محصولات شیر ​​شیر در هاوایی مورد استفاده قرار دادیم. در چارچوب ترجیح آشکار، این تجزیه و تحلیل ویژگی های ارگانیک و محلی، تحت یک چارچوب واحد متحد، قابل توجه است، زیرا پژوهش در این زمینه در ادبیات موجود کم است. این مقاله هر دو ویژگی های ارگانیک و محلی را در بر می گیرد به قیمت حق بیمه بر شیر وارداتی، متعارف، کل مایع. با این حال، قیمت برآورد شده برای شیر آلی (24.6٪) به طور قابل توجهی پایین تر از یافته های موجود در ادبیات موجود است. به همین ترتیب، قیمت حق بیمه برای ویژگی های محلی در حدود 17.4٪ تخمین زده شده است، که در مقایسه با مطالعات اولویت بندی شده قبلی در هاوایی، به میزان قابل توجهی پایین تر است. فراتر از آن، ما برآورد کردیم که حق بیمه قیمتی 19.7٪ برای مزایای تغذیه ای است که ادعا شده است. مقدار این ضریب برآورد شده، مفهوم را افزایش می دهد که اطلاعات تغذیه ای در مورد غذا مفید و ارزشمند است. در نهایت، اندازه بسته به تاثیر وزن محصول می پردازد. با هر اندازه بسته بزرگتر، برآورد منجر به کاهش تخفیف قیمت مربوطه شد. این نتیجه با تمرینات تخفیف وزن مطابقت دارد که خرده فروشان معمولا با غذاهای بسته بندی تازه عرضه می کنند. علاوه بر این، الاستیسیته جایگزین آرمینگتون نسبتا بالا را ارزیابی می کنیم، که نشان می دهد که تغییرات نسبی قیمت ها نسبتا بالای جایگزینی بین شیر مایع محلی و وارداتی است. به طور کلی، این مطالعه قیمت حق بیمه برای مزایای ارگانیک، محلی و تغذیه ای که برای شیر مایعات در هاوایی ادعا شده است را تعیین می کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش مقاله
برآورد هزینه های ارگانیک، محلی و دیگر قیمت در بازار مایعات مایکروویو هاوایی
چکیده انگلیسی
With retail scanner data, we applied hedonic price modeling to explore price premiums for organic, local, and other product attributes of fluid milk in Hawaii. Within the context of revealed preference, this analysis of organic and local attributes, under a single unified framework, is significant, as research in this area is deficient in the existing literature. This paper finds both organic and local attributes delivered price premiums over imported, conventional, whole fluid milk. However, the estimated price premium for organic milk (24.6%) is significantly lower than findings in the existing literature. Likewise, the price premium for the local attribute is estimated at 17.4%, again substantially lower compared with an earlier, stated preference study in Hawaii. Beyond that, we estimated a robust price premium of 19.7% for nutritional benefits claimed. The magnitude of this estimated coefficient reinforces the notion that nutrition information on food is deemed beneficial and valuable. Finally, package size measures the influence of product weight. With each larger package size, the estimate led to a corresponding larger price discount. This result is consistent with the practice of weight discounting that retailers usually offer with fresh packaged food. Additionally, we estimated a fairly high Armington elasticity of substitution, which suggests a relatively high degree of substitution between local and imported fluid milk when their relative price changes. Overall, this study establishes price premiums for organic, local, and nutrition benefits claimed for fluid milk in Hawaii.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 98, Issue 4, April 2015, Pages 2824-2830
نویسندگان
, , ,