کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10976371 1108040 2014 15 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
How can farming intensification affect the environmental impact of milk production?
ترجمه فارسی عنوان
چگونگی تشدید زراعت بر تاثیر زیست محیطی تولید شیر تاثیر می گذارد؟
کلمات کلیدی
تولید شیر، کشاورزی فشرده، اثرات زیست محیطی، ارزیابی چرخه حیات،
ترجمه چکیده
فرایند تشدید بخش دام طی دهه های اخیر با افزایش تولید محصول در هکتار، افزایش میزان گاو، از جمله افزایش خوراک بیشتر در رژیم غذایی و بهبود شایستگی ژنتیکی این نژادها، مشخص شده است. در کشاورزی لبنیات، اثرات تشدید تاثیرات محیطی تولید شیر به طور کامل روشن نیست. هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات زیست محیطی تولید لبنیات با استفاده از رویکرد چرخه عمر و شناسایی روابط بین شدت کشاورزی و عملکرد محیطی بیان شده بر روی واحد های شیر و زمین است. گروهی از 28 مزارع شیری واقع در شمال ایتالیا در این تحقیق شرکت کردند. داده های جمع آوری شده در مصاحبه های شخصی کشاورزان برای ارزیابی انتشارات (پتانسیل گرم شدن کره زمین، اسیدیته و پتانسیل تخریب) و مصرف منابع غیر قابل احیاء (انرژی و استفاده از زمین) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. اثرات زیست محیطی تولید شیر حاصل از ارزیابی چرخه زندگی شبیه به مطالعات اخیر اخیر بود و متغیرهای زیادی در مزارع وجود داشت. از یک تجزیه خوشه ای، 3 گروه مزارع شناسایی شدند که با سطوح مختلف میزان شدت تولید مشخص می شود. خوشه های مزارع با وجود تفاوت های مهم در سطح تشدید، مدیریت و ویژگی های ساختاری، بر اساس محصول، عملکرد محیط زیست مشابهی را نشان دادند. مطالعه ما اشاره کرد که از یک منظر محصول، روش محیط زیستی مناسب برای تولید شیر کاملا مشخص نیست. با این حال، تجزیه و تحلیل مولفه های اصلی نشان داد که برخی از ویژگی های مربوط به تشدید کشاورزی، مانند تولید شیر در هر گاو، بهره وری لبنیات و تراکم ذخیره سازی، به تاثیر منفی مربوط به هر کیلوگرم محصول مربوط می شود، و این نشان می دهد نقش این عوامل در استراتژی کاهش از بار زیست محیطی تولید شیر در مقیاس جهانی. با توجه به بار زیست محیطی در یک دیدگاه محلی، اثرات هر هکتار با سطح تشدید ارتباط مثبت داشت.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش مقاله
چگونگی تشدید زراعت بر تاثیر زیست محیطی تولید شیر تاثیر می گذارد؟
چکیده انگلیسی
The intensification process of the livestock sector has been characterized in recent decades by increasing output of product per hectare, increasing stocking rate, including more concentrated feed in the diet, and improving the genetic merit of the breeds. In dairy farming, the effects of intensification on the environmental impact of milk production are not completely clarified. The aim of the current study was to assess the environmental impacts of dairy production by a life cycle approach and to identify relations between farming intensity and environmental performances expressed on milk and land units. A group of 28 dairy farms located in northern Italy was involved in the study; data collected during personal interviews of farmers were analyzed to estimate emissions (global warming potential, acidification, and eutrophication potentials) and nonrenewable source consumption (energy and land use). The environmental impacts of milk production obtained from the life cycle assessment were similar to those of other recent studies and showed high variability among the farms. From a cluster analysis, 3 groups of farms were identified, characterized by different levels of production intensity. Clusters of farms showed similar environmental performances on product basis, despite important differences in terms of intensification level, management, and structural characteristics. Our study pointed out that, from a product perspective, the most environmentally friendly way to produce milk is not clearly identifiable. However, the principal component analysis showed that some characteristics related to farming intensification, such as milk production per cow, dairy efficiency, and stocking density, were negatively related to the impacts per kilogram of product, suggesting a role of these factors in the mitigation strategy of environmental burden of milk production on a global scale. Considering the environmental burden on a local perspective, the impacts per hectare were positively associated with the intensification level.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 97, Issue 7, July 2014, Pages 4579-4593
نویسندگان
, , , , ,