کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10978977 | 1108061 | 2013 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumer attitudes, knowledge, and consumption of organic yogurt
ترجمه فارسی عنوان
نگرش مصرف کنندگان، دانش و مصرف ماست آلی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ماست ارگانیک، غذای ارگانیک، مدلسازی معادلات ساختاری، رفتار مصرف کننده،
ترجمه چکیده
بخش محصولات ارگانیک، جایگاه فزاینده ای را در انتخاب محصولات لبنی به دست می آورد. اتحادیه اروپا (اتحادیه اروپا) در سال 2010 یک آرم ارگانیک اروپایی جدید را با هدف هماهنگ سازی بخش آلی خود و افزایش اعتماد مصرف کنندگان به مواد غذایی ارگانیک معرفی کرد. این مطالعه بر روی ماست آلی تمرکز کرده و آگاهی مصرف کنندگان و دانش آرم جدید اتحادیه اروپا را مورد بررسی قرار می دهد. مصرف کنندگان ماست ارگانیک را به عنوان برتر نسبت به ماست معمولی بر سلامت، دوستی محیطی، کیفیت و ایمنی ارزیابی می کنند. ماژول های آلی ماژور بیشتر اعتقاد دارند که ماست ارگانیک برتر است. تمایل به پرداخت برای ماست ارگانیک از حق بیمه 15٪ برای افراد غیر خریداری شده تا 40٪ برای خریداران معمولی است که نشان دهنده پتانسیل بازار این محصول است. یک مدل معادلات ساختاری نشان می دهد که ارتباط مثبت بین دانش، نگرش ها و فرکانس خرید و مصرف ماست آلی است. با این وجود، آگاهی مصرف کنندگان از آرم آلی اتحادیه اروپا کم و کم است، که نشان می دهد نیاز به کمپین های اطلاعاتی موثر و اقدامات بازاریابی.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
چکیده انگلیسی
The segment of organic products occupies an increasingly important place in dairy assortments. The European Union (EU) introduced a new EU organic logo in 2010 with the aim of harmonizing its organic sector and boosting consumer trust in organic food. This study focuses on organic yogurt and investigates consumer awareness and knowledge of the new EU logo. Consumers evaluate organic yogurt as superior compared with conventional yogurt on healthiness, environmental friendliness, quality, and safety. More frequent buyers of organic yogurt have a stronger belief that organic yogurt is superior. The willingness-to-pay for organic yogurt ranged from a premium of 15% for nonbuyers to 40% for habitual buyers, indicating the market potential for this product. A structural equations model reveals the positive association between knowledge, attitudes, and the frequency of purchasing and consuming organic yogurt. Nevertheless, consumer awareness of the EU organic logo remains rather low, which suggests a need for more effective information campaigns and marketing actions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 96, Issue 4, April 2013, Pages 2118-2129
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 96, Issue 4, April 2013, Pages 2118-2129
نویسندگان
Ellen J. Van Loo, My Nguyen Hoang Diem, Zuzanna Pieniak, Wim Verbeke,