Consumer attitudes, knowledge, and consumption of organic yogurt

بخش محصولات ارگانیک، جایگاه فزاینده ای را در انتخاب محصولات لبنی به دست می آورد. اتحادیه اروپا (اتحادیه اروپا) در سال 2010 یک آرم ارگانیک اروپایی جدید را با هدف هماهنگ سازی بخش آلی خود و افزایش اعتماد مصرف کنندگان به مواد غذایی ارگانیک معرفی کرد. این مطالعه بر روی ماست آلی تمرکز کرده و آگاهی مصرف کنندگان و دانش آرم جدید اتحادیه اروپا را مورد بررسی قرار می دهد. مصرف کنندگان ماست ارگانیک را به عنوان برتر نسبت به ماست معمولی بر سلامت، دوستی محیطی، کیفیت و ایمنی ارزیابی می کنند. ماژول های آلی ماژور بیشتر اعتقاد دارند که ماست ارگانیک برتر است. تمایل به پرداخت برای ماست ارگانیک از حق بیمه 15٪ برای افراد غیر خریداری شده تا 40٪ برای خریداران معمولی است که نشان دهنده پتانسیل بازار این محصول است. یک مدل معادلات ساختاری نشان می دهد که ارتباط مثبت بین دانش، نگرش ها و فرکانس خرید و مصرف ماست آلی است. با این وجود، آگاهی مصرف کنندگان از آرم آلی اتحادیه اروپا کم و کم است، که نشان می دهد نیاز به کمپین های اطلاعاتی موثر و اقدامات بازاریابی.