کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11030288 | 1646355 | 2018 | 18 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of hydrocolloid type on transfer phenomena during deep-fat frying of coated potato strips: Numerical modeling and experimental analysis
ترجمه فارسی عنوان
اثر نوع هیدروکلوئیدی بر پدیده انتقال در طی سرخ کردن عمیق چربی سیب زمینی پوشش داده شده: مدلسازی عددی و تجزیه و تحلیل تجربی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پوشش سرخ کردن، نوار سیب زمینی، مدل سازی عددی، پدیده انتقال،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی کامپیوتر
نرم افزارهای علوم کامپیوتر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Computers and Electronics in Agriculture - Volume 154, November 2018, Pages 382-399
Journal: Computers and Electronics in Agriculture - Volume 154, November 2018, Pages 382-399
نویسندگان
Enayat-Allah Naghavi, Jalal Dehghannya, Babak Ghanbarzadeh,