کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11262968 1802855 2019 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Factors that affect polychlorinated naphthalenes formation and distribution during the heating of sucralose
ترجمه فارسی عنوان
عوامل موثر بر تشکیل و توزیع نفتالین نفتالین در طی حرارت سوکرالوز
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی

- The formation of PCNs during the heating of sucralose was investigated.
- Factors affecting PCN formation and distribution were determined.
- Naphthalene chlorination might be an important pathway for PCN formation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 276, 15 March 2019, Pages 397-401
نویسندگان
, , ,