کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1189133 | 963504 | 2008 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of species-specific PCR for the identification of dried bonito product (Katsuobushi)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The species-specific PCR (polymerase chain reaction) method was developed to identify the species of dried bonito product (Katsuobushi) produced from Euthynnus pelamis, E. affinis, Auxis rochei, A. thazard, and Sarda orientalis. The 1141 bp complete mitochondrial cytochrome b genes of five bonito species and other five related Scombridae species were established, and then five pairs of species-specific primer were designed to amplify short length fragments among bonito species. The developed species-specific PCR method was successfully applied to authenticate species of commercial dried bonito products. Hence, this method really provided a useful and academic technique to identify the sources of bonito product.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 106, Issue 1, 1 January 2008, Pages 390–396
Journal: Food Chemistry - Volume 106, Issue 1, 1 January 2008, Pages 390–396
نویسندگان
Wen-Feng Lin, Deng-Fwu Hwang,