کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1190812 | 963539 | 2007 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of biogenic amines in beers and brewing-process samples by capillary electrophoresis coupled to laser-induced fluorescence detection
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
We have developed a sensitive capillary electrophoretic method for the simultaneous determination of 10 biogenic amine which usually appears in beer samples, using laser induced-fluorescence. Sample amines were first derivatized and filtered and then separated with an uncoated capillary tubing in the presence of 50 mM sodium borate and 20% acetone at pH 9.3 at 30 kV. It was possible to analyze biogenic amines in brewing-process samples and in beer samples in less than 30 min, obtaining detection limits between 0.3 μg l−1 for ethylamine and 11.9 μg l−1 for 1,6-hexanodiamine.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 100, Issue 1, 2007, Pages 383–389
Journal: Food Chemistry - Volume 100, Issue 1, 2007, Pages 383–389
نویسندگان
Sonia Cortacero-Ramírez, David Arráez-Román, Antonio Segura-Carretero, Alberto Fernández-Gutiérrez,