کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1734091 | 1521498 | 2012 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Energy utilization, carbon dioxide emission, and exergy loss in flavored yogurt production process
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی انرژی
انرژی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Energy and exergy utilization and carbon dioxide emission during strawberry-flavored yogurt production. ⺠Cumulative degree of perfection of strawberry-flavored yogurt is 3.6%. ⺠53% of the total exergy loss occurs during the milk production. ⺠80% of the total work input is consumed during the plain yogurt making.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Energy - Volume 40, Issue 1, April 2012, Pages 214-225
Journal: Energy - Volume 40, Issue 1, April 2012, Pages 214-225
نویسندگان
Esra Sorgüven, Mustafa Ãzilgen,