کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
2086283 1545535 2015 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Electrical, mechanical, and chemical effects of high-voltage electrical discharges on the polyphenol extraction from vine shoots
ترجمه فارسی عنوان
اثرات الکتریکی، مکانیکی و شیمیایی تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا بر استخراج پلی فنول از شاخه های انگور
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
این مطالعه اطلاعات قابل توجهی در مورد مکانیسم های عمل الکترود تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا ارائه داده های مربوطه را برای طراحی فرآیند ارائه می دهد. این اثرات تخلیه الکتریکی را برای تشدید استخراج مولکول های زیست فعال (پلی فنل) از یک محصول جانبی (شاخه های انگور) نشان می دهد. این مقاله همچنین فرایند استخراج انرژی صرفه جویی برای کاربردهای صنعتی را ارائه می دهد، زیرا هیچگونه حلال های آلی استفاده نشده است. مدت زمان فرآیند و دما نیز کاهش یافت.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثرات الکتریکی، مکانیکی و شیمیایی تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا بر استخراج پلی فنول از شاخه های انگور
چکیده انگلیسی
This study gives significant information about the action mechanisms of high voltage electrical discharge treatment presenting relevant data for the design of the process. It shows the effectiveness of electrical discharges for the intensification of the extraction of bioactive molecules (polyphenols) from a specific byproduct (vine shoots). The paper also presents an energy-saving extraction process, relevant for industrial application, since no organic solvents were used. Process duration and temperature were also reduced.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 31, October 2015, Pages 60-66
نویسندگان
, , , , ,