کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2099076 | 1546135 | 2009 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Metabolomic analysis in food science: a review
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Metabolomic analysis in food science: a review Metabolomic analysis in food science: a review](/preview/png/2099076.png)
چکیده انگلیسی
Metabolomics has emerged as an important tool in many disciplines such as human diseases and nutrition, drug discovery, plant physiology and others. In food science, metabolomics has recently risen as a tool for quality, processing and safety of raw materials and final products. This article discusses the latest advances in food metabolomics from the discriminative, predictive, and informative approaches, as well as the typical methods used at each step of the metabolomic analysis.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 20, Issues 11–12, December 2009, Pages 557–566
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 20, Issues 11–12, December 2009, Pages 557–566
نویسندگان
Juan M. Cevallos-Cevallos, José I. Reyes-De-Corcuera, Edgardo Etxeberria, Michelle D. Danyluk, Gary E. Rodrick,