کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2099115 | 1546134 | 2011 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The benefits of processing and packaging
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: The benefits of processing and packaging The benefits of processing and packaging](/preview/png/2099115.png)
چکیده انگلیسی
Food processing and preservation are generic terms that cover all aspects of extending the shelf life of foods. A number of novel thermal and non-thermal processing methods are actively undergoing research and development. A key step that needs addressing is finding the best packaging materials for commodities which preserve the benefits of improved product quality imparted by preservation technologies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 22, Issues 2–3, March 2011, Pages 127–137
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 22, Issues 2–3, March 2011, Pages 127–137
نویسندگان
Kata Galić, Mario Ščetar, Mia Kurek,