The Interaction of New Plant Flavonoids with Rat Liver Mitochondria: Relation between the Anti- and Pro-oxydant Effect and Flavonoids Concentration

Les flavonoïdes, des polyphénols extraits à partir de plantes, possèdent de nombreuses propriétés pharmacologiques protégeant les cellules contre les effets délétères des radicaux libres oxygénés. Leur activité antioxydante résulte de leur capacité à piéger les radicaux libres en complexant les ions fer et cuivre ainsi que par l'inhibition des oxydases. Mais de nombreuses études ont montré que ces substances ont des effets à la fois antioxydants et pro-oxydants. Ces raisons nous ont incité à rechercher et à évaluer les effets antioxydant, le pouvoir piégeur des radicaux libres ainsi que les propriétés antiapoptotiques de ces flavonoides ou de leur association. L'étude a été réalisée in vitro sur des mitochondries isolées de foie de rat. Le contrôle respiratoire (CR), la consommation d'oxygène, la synthèse d'ATP, le pouvoir piégeur des radicaux libres, l'activité enzymatique des complexes mitochondriaux, la production d'anion superoxide ainsi que le relargage du cytochrome C ont été déterminés pour évaluer le mécanisme d'action de ces substances.