Nutrition glucidique et exercice physique : aspects pratiques

La prise en charge de patients sportifs ou de personnes souhaitant s’alimenter correctement lors de leurs activités physiques ou de loisirs nécessite des connaissances sur la nutrition. Comment s’alimenter avant un effort de longue durée ? Comment gérer les apports de glucides ? Voilà une synthèse des données actuelles sur le sujet.