کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2770387 | 1151436 | 2007 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Allergie à la farine de blé chez l'adulte
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
بیهوشی و پزشکی درد
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The clinical manifestations of allergy to wheat flour are similar to those of allergies to other foods. In adults, food-dependent exercise-induced anaphylaxis, chronic urticaria, and gastrointestinal food allergies (that is, irritable bowel syndrome, eosinophilic colitis, ulcerative colitis) are the most frequently described clinical manifestations of allergy to wheat. Wheat isolates, used as binders and emulsifiers in the food industry, are neo-allergens resulting from chemically induced desamidation of wheat gluten (heating at high temperature in an acidic medium). Wheat isolate allergens can induce severe systemic reactions (e.g., urticaria) and anaphylactic shock. Diagnosis consists of three steps: a suspicion based on the patient's history, identification of the allergen by skin testing and by laboratory tests, and confirmation by oral challenge or by an avoidance regime.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique - Volume 47, Issue 3, April 2007, Pages 175-179
Journal: Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique - Volume 47, Issue 3, April 2007, Pages 175-179
نویسندگان
E. Beaudouin, J.M. Renaudin, F. Codreanu, G. Kanny, D.A. Moneret-Vautrin,