کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
361171 620591 2014 7 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Discussion Map and Cooking Classes: Testing the Effectiveness of Teaching Food Safety to Immigrants and Refugees
ترجمه فارسی عنوان
نقش بحث و پخت و پز در کلاس: آزمون اثربخشی آموزش ایمنی مواد غذایی به مهاجران و پناهندگان
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
خدمات تولید محتوا

این مقاله ISI می تواند منبع ارزشمندی برای تولید محتوا باشد.

  • تولید محتوا برای سایت و وبلاگ
  • تولید محتوا برای کتاب
  • تولید محتوا برای نشریات و روزنامه ها
  • و...

پایگاه «دانشیاری» آمادگی دارد با همکاری مجموعه «شهر محتوا» با استفاده از این مقاله علمی، برای شما به زبان فارسی، تولید محتوا نماید.

تولید محتوا
با 10 درصد تخفیف ویژه دانشیاری
کلمات کلیدی
آموزش ایمنی مواد غذایی؛ ایمنی مواد غذایی؛ یادگیرنده زبان انگلیسی؛ نقشه مکالمه
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی

ObjectiveTo evaluate the effectiveness of a food safety map as an educational method with English language learners.MethodsEnglish language learner community members (n = 73) were assigned randomly to participate in 1 of 3 experimental conditions: food safety map, cooking class, and control. Participants in the food safety map and cooking class conditions completed a pre-education demographic and cooking history questionnaire, a post-education knowledge and intention questionnaire, and a 2-week post–cooking and food safety habits assessment. Participants in the control group received no educational training but completed the pre- and 2-week post-education assessments.ResultsThe cooking class and the map class were both effective in increasing food safety knowledge. Specifically, by comparing with the control group, they significantly increased participants' knowledge of safely cooking large meat (χ2 [df = 2, n = 66] = 40.87; P < .001; V∗ = .79) and correctly refrigerating cooked food (χ2 [df = 2, n = 73] = 24.87, P < .001; V∗ = .58). The two class types generated similar positive educational effects on boosting food safety behavioral intention (measured right after the class). The data collected 2 weeks after the classes suggested that individuals who took the classes followed the suggested food behaviors more closely than those in the control group (P < .01).Conclusions and ImplicationsThe food safety map is simple to use and prepare, beneficial for oral and visual learners, and inexpensive. Compared with a food safety cooking class, the map produces similar learning and behavioral outcomes.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Nutrition Education and Behavior - Volume 46, Issue 6, November–December 2014, Pages 547–553
نویسندگان
, , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت