Apports nutritionnels en France en 2005 chez les enfants non allaités âgés de moins de 36 mois

RésuméContexteMalgré l’intérêt scientifique de sa connaissance, le statut nutritionnel des enfants français en bas âge n’a été que peu étudié.ObjectifsÉvaluer les apports énergétiques, macro- et micronutritionnels des enfants français âgés de un à 36 mois.Procédure expérimentaleUne enquête alimentaire transversale a été réalisée de janvier à mars 2005 sur un échantillon représentatif des nourrissons et enfants français en bas âge, tenant compte de l’âge des enfants, de l’activité professionnelle de la mère, de la catégorie socioéconomique de la famille, mais en excluant les enfants totalement ou partiellement nourris au sein.SujetsSept cent six enfants ont été répartis en 11 groupes d’âge allant de un à trois mois à 31–36 mois.AnalysesLes relevés alimentaires individuels de trois jours consécutifs ont été convertis en consommation énergétique et consommation de 24 nutriments, à l’aide de tables de composition de 1260 aliments standard et des 850 préparations lactées infantiles et aliments spécifiques bébés présents sur le marché français en 2005.RésultatsJusqu’à l’âge de sept mois, les apports énergétiques moyens étaient, en 2005, supérieurs aux apports conseillés en énergie, mais ils devenaient inférieurs après un an. Les apports de protéines, de lipides et de glucides étaient satisfaisants, tandis que ceux de calcium, de phosphore et des vitamines du groupe B étaient au-dessus des apports nutritionnels recommandés pour les 11 groupes d’âge. Cependant, certains enfants âgés de plus de 12 mois étaient à risque d’apports insuffisants pour l’acide alpha-linolénique, la vitamine E, la vitamine C, le fer et le zinc, tandis que les apports moyens de sodium de chaque groupe d’âge étaient au-dessus des besoins nutritionnels moyens pour ce nutriment.ConclusionsLe régime alimentaire des enfants français en bas âge semble satisfaisant pour une large proportion d’entre eux, couvrant la plupart de leurs besoins nutritionnels. Cependant, les apports en fer et en acide alpha-linolénique spécialement nécessiteraient une amélioration pour certains enfants français de plus d’un an.

BackgroundKnowledge of the nutritional consumption of very young children is of main interest, but little is known about the dietary status of French infants and toddlers.ObjectiveTo assess energy and nutrient intake and the adequacy of diet of French infants and toddlers.Design and settingA national cross-sectional survey was conducted in France from January to March 2005, using proportionate quota sampling based on the age of the children, the occupation of the mother, and the family socioeconomic category.SubjectsSeven-hundred and six children were allocated to 11 age subgroups ranging from one to three months to 31–36 months. Totally or partially breastfed infants were excluded.Analyses performedIndividual consecutive 3-day weight food records were converted into energy intake and intake of 24 nutrients according to food composition databases recently updated for 1260 standard foods and all the formulae and specific baby foods manufactured and marketed in France in 2005.ResultsMean daily energy intake in 2005 was above the estimated average requirement up to seven months of age, but was lower after one year. Protein, fat, and carbohydrate intakes were adequate, while calcium, magnesium, phosphorus and B group vitamins were above the recommended dietary allowances for all 11 subgroups. However, for toddlers over 12 months of age, some may have had an inadequate intake of alpha-linolenic acid, vitamin E, vitamin C, iron and zinc, whereas mean sodium intake was above the adequate intake for all age subgroups.ConclusionsThe diet of French infants was adequate for a large proportion of children and satisfied most of their nutritional requirements. However, the intake of iron and alpha-linolenic acid in particular needs to be improved for some French toddlers.