Relation entre néophobie et préférences alimentaires et pratiques alimentaires maternelles

RésuméIntroductionLe comportement alimentaire de la plupart des enfants passe par l’étape de néophobie alimentaire. Les parents se trouvent inquiets face à ce refus. Ils appliquent des stratégies diverses pour guider l’alimentation de leurs enfants.ObjectifsLe but du présent travail est l’étude de la néophobie et des préférences alimentaires en fonction de l’état pondéral et des pratiques alimentaires (restriction, récompense, pression) des mères chez des enfants de 6 à 10 ans à Constantine.MéthodologieL’enquête a concerné 297 enfants (163 filles et 134 garçons) et leurs mères. Pour l’étude de la néophobie alimentaire des enfants, nous avons utilisé le Questionnaire pour enfants de néophobie alimentaire. Également, les mères ont complété le Child Feeding Questionnaire pour les pratiques alimentaires parentales. Les critères d’International Obesity Task Force ont été utilisés pour évaluer le surpoids et l’obésité.RésultatsLes résultats révèlent que les enfants en surpoids sont plus néophobes que les normo pondéraux (p = 0,03). La restriction est la pratique la plus appliquée par les mères d’enfants néophobes. Une corrélation positive (r = 0,17, p = 0,01) a été trouvée entre cette pratique et le niveau de néophobie alimentaire des enfants. Les préférences alimentaires des enfants envers le groupe des produits sucrés sont corrélées négativement à une plus grande utilisation de la pression (r = −0,15, p = 0,04).ConclusionL’étude des pratiques alimentaires maternelle et d’autres facteurs est essentielle pour comprendre le comportement de néophobie alimentaire chez les enfants.

SummaryIntroductionThe feeding behavior of most children passes through the food neophobia step. Parents are worried face to this refusal. They apply different strategies to guide their children feeding.ObjectivesThe purpose of this work is the study of neophobia and food preferences based on the weight and eating habits state (restriction, reward, pressure) of mothers with children aged 6 to 10 years in Constantine.MethodologyThe survey involved 297 children (163 girls and 134 boys) and their mothers. For the study of the food neophobia children, we used the Questionnaire for Children Food neophobia. Also, mothers completed the Child Feeding Questionnaire for parental feeding practices. The International Obesity Task Force criteria were used to assess overweight and obesity.ResultsThe results show that overweight children are more neophobic than normal weight (P = 0.03). The restriction is the practice applied by most mothers neophobic children. A positive correlation (r = 0.17, P = 0.01) was found between this practice and the level of food neophobia children. The children's food preferences to sweet products group are negatively correlated with greater use of pressure (r = −0.15, P = 0.04).ConclusionThe study of maternal feeding practices and other factors is essential for understanding the behavior of children food neophobia.