کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4367698 | 1616651 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An optimization algorithm for estimation of microbial survival parameters during thermal processing
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠An optimization algorithm was developed to estimate microbial survival parameters. ⺠The algorithm is applicable to any microbial survival kinetics. ⺠Survival parameters can be identified from non-isothermal survival data. ⺠The number of survival data points must be sufficiently large for accurate parameter estimation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 154, Issues 1â2, 1 March 2012, Pages 52-58
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 154, Issues 1â2, 1 March 2012, Pages 52-58
نویسندگان
Guibing Chen, Osvaldo H. Campanella,