کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4370031 | 1616777 | 2006 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high pressure carbon dioxide on the clumping of the bacterial spores
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of high pressure carbon dioxide on the clumping of the bacterial spores Effect of high pressure carbon dioxide on the clumping of the bacterial spores](/preview/png/4370031.png)
چکیده انگلیسی
The formation of spore clumps of Bacillus coagulans and Bacillus licheniformis during high-pressure carbon dioxide treatment (HCT) was investigated. As the treatment time increased, the number of spore clumps increased. After 120 min, single spore decreased to 20–35% of the population. Addition of a surfactant decreased the hydrophobicity of spore surface and increased both the number of single spores and the rate of inactivation ratio of B. coagulans and B. licheniformis spores.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 106, Issue 1, 15 January 2006, Pages 95–98
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 106, Issue 1, 15 January 2006, Pages 95–98
نویسندگان
Soichi Furukawa, Taisuke Watanabe, Tetsuya Koyama, Junichi Hirata, Naoki Narisawa, Hirokazu Ogihara, Makari Yamasaki,