کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4562631 1330722 2010 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of barcoding to Amazonian commercial fish labelling
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Application of barcoding to Amazonian commercial fish labelling
چکیده انگلیسی

Methods for seafood authentication are increasingly demanded in food sciences. In this study we have detected mislabelling for eight out of 22 Amazonian fish species in two Brazilian markets, employing species-specific DNA markers. Mislabelling was most likely due to inadvertent errors in fish classification. These results emphasize the convenience of applying DNA methodology for seafood authentication.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 43, Issue 5, June 2010, Pages 1549–1552
نویسندگان
, , , , ,