کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4562631 | 1330722 | 2010 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of barcoding to Amazonian commercial fish labelling
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Methods for seafood authentication are increasingly demanded in food sciences. In this study we have detected mislabelling for eight out of 22 Amazonian fish species in two Brazilian markets, employing species-specific DNA markers. Mislabelling was most likely due to inadvertent errors in fish classification. These results emphasize the convenience of applying DNA methodology for seafood authentication.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 43, Issue 5, June 2010, Pages 1549–1552
Journal: Food Research International - Volume 43, Issue 5, June 2010, Pages 1549–1552
نویسندگان
Alba Ardura, Ivan G. Pola, Ione Ginuino, Vanessa Gomes, Eva Garcia-Vazquez,