کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4564830 | 1330951 | 2008 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A strong antioxidant isolated from grapefruit juice retentate
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A new furanocoumarin, 4-hydroxy-9-(3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-yl)-7H-furo [3,2-g] chromen-7-one (for convenience, temporarily designated as GF-338), was isolated and characterized from grapefruit juice retentate using different chromatography and spectra techniques. At the final concentration of 10 μmol/L in the reaction system, GF-338 showed 8.53±0.35% 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPH) scavenging activity while Vitamin C only showed 4.32±0.25%, which demonstrated that GF-338 is a potential strong antioxidant. Its other bioactivities remain to be evaluated.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 41, Issue 3, April 2008, Pages 420–424
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 41, Issue 3, April 2008, Pages 420–424
نویسندگان
Jun Yu, Ion Ghiviriga, Béla S. Buslig, Paul Cancalon,